Cucina e ristoranti

Altrove, nel cuore del food district di Roma Ostiense è uno spazio per tutti coloro che amano viaggiare tra i sapori. Una porta aperta sulle tradizioni culinarie del Mondo.
Un progetto fortemente voluto, studiato e realizzato: un ristorante che sposa la cucina di qualità, sana, attenta ad intolleranze e scelte di alimentazioni etiche o religiose, con una vocazione mediterranea e una rivisitazione delle ricette tradizionali in chiave interculturale. Capitanati dallo chef Lorenzo Leonetti, lo staff di Altrove è uno staff interculturale composto da chef professionisti e da giovani cuochi e addetti di sala che hanno frequentato i corsi “Matechef” del CIES svolgendo poi tirocini professionali in rinomati ristoranti romani.

Informazioni aggiuntive

  • Indirizzo via Girolamo Benzoni, 34 - Roma

Il progetto Gustamundo nasce dall’idea di proporre integrazione sociale attraverso la cucina. In collaborazione con alcune associazioni, Gustamundo organizza cene etniche preparate da uomini e donne migranti, rifugiati e richiedenti asilo che nei loro paesi si occupavano di ristorazione. Ogni settimana Gustamundo propone cene diverse con chef di differenti nazionalità offrendo la possibilità non solo di gustare specialità da tutto il mondo ma allo stesso tempo di incontrare i protagonisti delle cene e conoscere le loro storie. Il ricavato delle cene è devoluto agli ospiti migranti e ai progetti che Gustamundo sostiene.

Informazioni aggiuntive

  • Indirizzo Via G. De Vecchi Pieralice, 38 - Roma

Nata da un corso di cucina sui sapori del Sud del mondo, l’associazione intende contribuire allo sviluppo di una società interculturale basata sulla conoscenza reciproca, lo scambio e il confronto tra abitudini, tradizioni e culture di paesi differenti attraverso occasioni di incontro in cui persone di paesi diversi condividono i loro gesti quotidiani: la preparazione di una cena, la lettura di un libro, la visita ai propri luoghi di culto o di shopping, la danza secondo i passi e i ritmi della terra d’origine. Cucimondo promuove e organizza iniziative di sensibilizzazione a temi quali i diritti umani, la solidarietà e lo sviluppo, la lotta allo sfruttamento di risorse e individui, la salvaguardia e la valorizzazione delle diversità.