Giovedì 1 febbraio 2018, dalle ore 13, presso il banco La Nave dei Folli al mercato di San Lorenzo, Via dei Volsci 71, la cooperativa Baobab Street Food propone per pranzo il Ceebu Jen, il piatto nazionale della cucina senegalese a base di riso, pesce e verdure. In Senegal questa pietanza viene consumata normalmente in delle ciotole e si mangia con le mani: colui che lo prepara infatti, deve adagiare il riso sul fondo di ogni ciotola e sopra mettere le verdure e il pesce . Baobab Street Food è composto da giovani di diverse nazionalità e possiede un team di cuochi appassionati dalla loro cucina di provenienza con la razionalità (l'integrazione cominci proprio con il gusto) nell' approccio di diffusione del concetto di integrazione e di accoglienza. Insomma, un opportunità concreta per valorizzare il talento e le capacità imprenditoriali e cooperative, in special modo di migranti, evidenziando l'importanza del ruolo del cibo come animo nutrice del pianeta.

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Venerdì 5 ottobre 2018 dalle ore 18, la Tenda dei Popoli, in via Polinesia, 10 invita all'aperitivo senegalese dei ragazzi di Baobab Street Food. La sera ta sarà accompagnata dalla musica dei ragazzi del Centro d'accoglienza di Fiumicino.

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Baobab Street Food è un Food truck etnico e servizio di catering gestito da giovani di diverse nazionalità, cuochi appassionati dalla loro cucina di provenienza che ricercano e rielaborano piatti tradizionali di ciascuno cultura per creare proposte culinarie dal sapore diverso. Specialità di alta qualità ad un prezzo modico, con ingredienti locali e naturali e biologici.

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One World Kitchen offre ai migranti e alle loro famiglie l’opportunitá di costruirsi un futuro diffondendo la cultura gastronomica della loro terra. L'obiettivo è che One World Kitchen possa costituire per queste persone uno strumento socio-economico utile non solo a svilupparne il potenziale, ma anche a mantenere il contatto con le loro origini e a preservare la loro dignitá. Menù offerti: Gambia, Eritrea, Etiopia, Sudan, Nigeria, Senegal. One World Kitchen offre servizio di catering per feste ed eventi.

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