Lunedì, 15 Settembre 2014 12:04

Cucina giapponese e benessere

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Mercoledì 24 settembre 2014 alle ore 18.30 presso l'Istituto Giapponese di Cultura, Via Antonio Gramsci 74, si terrà la conferenza Cucina giapponese e benessere a cura del nutrizionista Hiroko Nakazawa, docente presso la Nagano Tanki University e Delegata Culturale del Giappone in Europa per l’anno 2014, che offrirà una panoramica sulla cultura del cibo giapponese, focalizzandosi sulle sue qualità peculiari, ovvero il rispetto per la natura, il legame tra territorio e famiglia, i benefici per la salute e la longevità.

Mercoledì 24 settembre 2014 alle ore 18.30 presso l'Istituto Giapponese di Cultura, Via Antonio Gramsci 74, si terrà la conferenza Cucina giapponese e benessere a cura del nutrizionista Hiroko Nakazawa, docente presso la Nagano Tanki University e Delegata Culturale del Giappone in Europa per l’anno 2014, che offrirà una panoramica sulla cultura del cibo giapponese, focalizzandosi sulle sue qualità peculiari, ovvero il rispetto per la natura, il legame tra territorio e famiglia, i benefici per la salute e la longevità.
Verranno illustrati gli alimenti basilari come il miso e la soia, come il loro sapore sia condizionato da una controllata e non eccessiva presenza di grassi e zuccheri e come l’utilizzo di soia fermentata contribuisca alla salute del popolo giapponese.
Inoltre, dato il recente interesse mondiale sorto intorno all’alimentazione, verrà considerata l’importanza dell’educazione alimentare e della preservazione della cucina tradizionale, nonché il futuro dell’alimentazione, elemento di comune interesse tra Italia e Giappone.

Istituto Giapponese di Cultura
Via Antonio Gramsci, 74
www.jfroma.it

Informazioni aggiuntive

  • data inizio: Mercoledì, 24 Settembre 2014
  • data fine: Mercoledì, 24 Settembre 2014
  • Indirizzo: Via Antonio Gramsci, 74 roma
Letto 1751 volte Ultima modifica il Giovedì, 25 Settembre 2014 11:04
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Alice D

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