Русская кухня — традиционная кухня русского народа. Её блюда и вкусовые акценты меняются в зависимости от географического положения. Русская кухня вобрала в себя блюда стран бывшего СССР и различных народов, населяющих Россию. Многие блюда изготавливаются из теста: пельмени, блины, лапша, но, гордостью каждого русского повара являются пироги. Пироги различаются не только по вкусу, но и по форме: открытые и закрытые, круглые и прямоугольные, большие и маленькие. Кулебяка - один из наиболее старинных русских пирогов. Также широко используются в русскойкухне и приправы, среди которых наиболее распространенным является укроп, а также и молочные
продукты: сметана и сливочное масло.
Закуски-это еда, которая подается перед основными блюдами либо в качестве отдельной лёгкой трапезы. Закуска часто употребляется вместе со спиртными напитками. Бывают холодные и горячие закуски. Закуски изготовляют из овощей, фруктов, грибов, мяса, рыбы. В русской кухне в качестве закуски популярны солёные или маринованные огурцы, квашеная капуста, чёрная и красная икра, овощная икра, салаты, шпроты и другие рыбные консервы, сельдь, солёная рыба, солёные грибы, пирожки, бутерброды. Закуской может также служить нарезка: мясная (колбаса), рыбная, сырная.
Leggi di più...
