Domenica 8 novembre 2015 dalle ore 11.30 alle 14.30 in via Cimone 181, l’Associazione Tondo Rosso ed il Sofa Wine Bar organizzano una lezione di cucina giapponese con pranzo finale, che riguarderà la regione di OSAKA e un suo piatto tipico: l'okonomiyaki. Durante la lezione, tutti i partecipanti lavoreranno alla realizzazione del proprio okonomiyaki, sotto la guida dei maestri giapponesi.
Sabato 3 ottobre 2015 dalle ore 20,30 presso l'Associazione Culturale Mesob, via Prenestina 118, si svolgerà una serata dedicata ai profumi, sapori e colori di Etiopia con menù degustazione (anche vegetariano), seguito dalla suggestiva cerimonia del caffè. Concluderà la serata la lettura dei fondi di caffè, pratica conviviale e gioiosa molto diffusa sia in Etiopia che in Medio Oriente.
Fino a domenica 8 novembre 2015 presso il MAXXI Museo nazionale delle arti del XXI secolo, Via Guido Reni 4A, si terrà la mostra FOOD dal cucchiaio al mondo, a cura di Pippo Ciorra insieme a Giulia Ferracci, Alessio Rosati, Alessandra Spagnoli. Una mostra per raccontare come il cibo attraversa, cambia e influenza il corpo, la casa, le strade, le città, il paesaggio di tutto il mondo. Nell’anno dell’EXPO di Milano, la mostra FOOD vuole approfondire i temi architettonici legati a immagazzinamento, distribuzione, consumo e smaltimento del cibo e delle materie prime, stimolando il confronto con le questioni primarie dello spazio e del tempo che abitiamo.
Domenica 12 aprile 2015 alle ore 10, la Città dell'Utopia, via Valeriano 3f, ospiterà l'VIII Festival Internazionale della Zuppa di Roma - Versione bambine e bambini. In programma anche attività per bambini e musica , teatro e laboratori per grandi e piccini.
Sabato 28 marzo 2015 alle ore 10 il centro Il fiume, via dei Dalmati 37 ospiterà una giornata di Cucimondo dedicata a Capoverde. Si parlerà dei problemi attuali del paese, ma anche delle tante sfide vinte o ancora in corso. Inoltre si imparerà a preparare alcuni piatti della tradizione, che poi verranno gustati insieme a pranzo: cachupa ricca, insalata di ceci e tonno e frutta tipica.
L'Associazione volontari Capitano Ultimo, via della Tenuta Mistica, per favorire l'integrazione propone tutti i giovedì una cena somala preparata da volontari italiani e profughi somali. Ogni giovedì un menù diverso.
Sabato 28 febbraio 2015 alle ore 10 presso il Centro Il Fiume, Via dei Dalmati 37, l'associazione Cucimondo organizza una mattinata insieme a Katiuscia e Amid, che, tra una ricetta e l'altra, racconteranno del loro incontro a Roma e dell'India. Cucineranno pakora (involtini/frittelle di verdure), chicken biryani (pollo alle spezie e riso), lassi (bevanda dolce a base di yogurt e mango).
Venerdì 6 febbraio 2015 alle 19 in via di Santa Cecilia, 1/a, GRIOT in collaborazione con l’associazione Panafrica invita a un incontro sulla cucina etiopica. L’incontro si concluderà con un buffet a base di specialità etiopiche. Si parlerà degli ingredienti di base, dei piatti principali, delle occasioni in cui la tavola diventa un punto di incontro tra familiari e amici. Per la partecipazione è necessario prenotarsi, scrivendo un’email a info@libreriagriot.it in cui indicare il numero dei partecipanti. Il costo della partecipazione è di 15€. L’evento è riservato ai soci di Officina GRIOT. Chi non lo fosse, potrà sottoscrivere la tessera eventi da 5€.
Mercoledì 24 settembre 2014 alle ore 18.30 presso l'Istituto Giapponese di Cultura, Via Antonio Gramsci 74, si terrà la conferenza Cucina giapponese e benessere a cura del nutrizionista Hiroko Nakazawa, docente presso la Nagano Tanki University e Delegata Culturale del Giappone in Europa per l’anno 2014, che offrirà una panoramica sulla cultura del cibo giapponese, focalizzandosi sulle sue qualità peculiari, ovvero il rispetto per la natura, il legame tra territorio e famiglia, i benefici per la salute e la longevità.
Martedì 8, mercoledì 9, sabato 12 e domenica 13 luglio 2014 alle ore 20.30 presso Casa della Pace, Via di Monte Testaccio 22, si terrà Aroma Mundis. Cene dell'altro mondo, appuntamenti gastronomici di condivisione fatti da e per I migranti..dove si assaggeranno i sapori del mondo preparati dai cuochi migranti, in compagnia di buona musica e dei mondiali di calcio.
Fino al 26 giugno 2014 la Città dell’Altra Economia (CAE), Largo Dino Frisullo, ospiterà AltroMondiale, evento che in concomitanza con le partite di calcio del mondiale trasmesse su maxischermo proporrà musica e cibo delle nazioni che partecipano a Brasile 2014. Prima dei 10 incontri selezionati si esibiranno musicisti della nazionalità delle due squadre in campo, mentre in uno stand dedicato alla cucina etnica sarà possibile degustare i piatti tipici delle due nazioni che si sfidano. L’obiettivo è quello di trasformare il calcio, tristemente noto negli ultimi tempi per le cronache giudiziarie, in uno strumento di integrazione capace di favorire lo scambio tra culture. La Cooperativa Frontiere, organizzatrice dell’evento, coinvolgerà le comunità migranti presenti sul territorio.
Sabato 26 aprile 2014 in un casale della campagna di Cori (LT) si terrà un workshop di cucina afghana con il cuoco Shadamgul Zadran. L'idea nasce dall'associazione Frontiere in collaborazione con l'Azienda Agricola La Volpe e L'Uva.
www.cinaincucina.it è un portale sulla cultura della Cucina Cinese a tutto tondo, gestito da un gruppo di persone amanti della cultura della cucina cinese, che hanno imparato a cucinare direttamente nelle cucine dei ristoranti cinesi o addirittura all'interno delle case degli stessi cinesi.
Mercoledì 27 novembre 2013 alle ore 20.30 al Nuovo Cinema Aquila, Via l'Aquila 68, esce distribuito da Feltrinelli Real Cinema, il film Jiro e l'arte del sushi di David Gelb: un documentario che racconta la vita di Jiro Ono, il più famoso chef di sushi di Tokyo. Per l’occasione, sushi show con degustazione in collaborazione con AIRG, Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi.
AUCI in collaborazione con l’Associazione Comunità Etiopica in Italia, EtioRosa - Associazione Volontarie Donne Etiopi in Italia, l’associazione ICPLF e l’associazione NADIA organizzano sabato 26 ottobre 2013 dalle ore 16 alle ore 22, presso Borgo Ragazzi Don Bosco, via Prenestina 468, una giornata dedicata ai Saperi e sapori d'Etiopia. In programma una mostra fotografica e a seguire tavola rotonda e una cena a base di cibo etiope.
Domenica 15 aprile dalle 10 alle 20 si terrà presso gli spazi de La Città dell’Utopia, Via Valeriano 3f, il Festival Internazionale della Zuppa di Roma. Associazioni, famiglie e singoli cittadini sono invitati a partecipare con una zuppa alle tre gare in corso (Giuria Popolare, Giuria di Qualità, Giuria dei Bambini) o ad assaggiare le zuppe del mondo presenti al Festival. Ad accompagnare la giornata ci saranno concerti, artisti di strada, laboratori di marionette, un’asta popolare, giochi per adulti e bambini.
Domenica 13 novembre a partire dalle 19 presso la Casa internazionale delle donne, in via della Lungara 19, Asinitas Onlus in collaborazione con l'Associazione Adynaton organizzano una serata serata in cui saranno protagoniste le studentesse di italiano di Asinitas e le ragazze dell'Officina del Teatro Sociale e in cui cibo e specialità tipiche bengalesi saranno accompagnate da canti, performance di danza e narrazioni.
Cucimondo è un'associazione di volontariato che organizza iniziative per l’incontro e l'integrazione tra persone e popoli. Organizza presso il Centro Il Fiume, via dei Dalmati 37, iniziative di cucina (un venerdì al mese, ore 20-22,30) e incontri di lettura per scoprire autori e romanzi dai cinque continenti (un sabato al mese, ore 10-14).
Tornano alla Casa internazionale delle donne, via San Francesco di Sales 1/b, le cene tradizionali etniche, organizzate dal ristorante Luna e L’altra. Giovedì 23 settembre alle ore 20 il ristorante propone una cena tradizionale brasiliana.
